Moram reći da Dietitolog Pierre Ducan nije izumio ništa novo. Njegovo dijete je redizajnirani skup od dva ne manje dobro poznata elektroenergetska sustava: Atkins dijeta itd. Temelji se na potrošnji proizvoda s visokim sadržajem proteina i niskim sadržajem ugljikohidrata.
Dijeta je bila široko poznata nakon objavljivanja Ducanove knjige "Ne mogu smršavjeti". Većina prehrane pomogla je vrlo brzo smršaviti. I to unatoč činjenici da veličine dijelova nisu bile potrebne. Bilo je dovoljno da napusti neke proizvode.
Dukan faze prehrane
Napad
Najstroža faza koja aktivira postupak dijeljenja masti. To uključuje odbacivanje ugljikohidrata i masti i njihovu zamjenu proteinima.
Dopušteno jesti:
- mršavo meso;
- ofsal od životinja i ptica;
- Sve vrste riba i morskih plodova, izuzetak je masna dimljena riba;
- jaje protein;
- Mali fermentirani mliječni proizvodi.
Imajte na umu da se ti proizvodi mogu kuhati i pariti ili u pećnici. Prženje u ulju strogo je zabranjeno. Također pokušajte ograničiti potrošnju soli. I budite sigurni da jedete zobene mekinje: najmanje jednu i pol žlice dnevno.
Morate piti najmanje dvije litre vode dnevno.
Napad traje ovisno o tome koliko kilograma želite pasti. Izračunavanje trajanja je prilično jednostavno.
Izgubiti 10 kg, tri dana su dovoljna. Sanjate li da se riješite od 20-30 kg? Pripremite se za 5-7 dana konzumacije hrane proteina. Pa, ako ste zamahnuli 60 kg ili više, napad će trajati 10 dana - a ovo je maksimalni pojam.
Izmjena
Druga faza je skup prehrane proteina i proteina. Uz proizvode dopuštene tijekom napada, sada možete jesti povrće. Istina, samo u danu i samo onima u kojima je bilo malo škroba.
Dopušteno jesti:
- krastavci, tikvice, bundeva;
- rajčice, patlidžan, papar;
- Sve vrste kupusa, repa, rotkvica, rotkvica;
- gljive;
- luk;
- šparoga;
- grah;
- celer.
Možete ih koristiti i u siru i u kuhanju. Prženje je i dalje zabranjeno.
Da brže smršavite, jedite samo kad glad postane jako jaka.
Pozornica se može nastaviti dok ne dosegnete željenu težinu. U prosjeku, izmjena traje od jednog do šest mjeseci.
Popravljanje
Kako je ime jasno, u trećoj fazi popravljamo ono što smo uspjeli postići u prva dva. Glavna stvar je spriječiti povratak odbačenih kilograma.
Pored proizvoda prve i druge faze, možete jesti dan:
- 2 komada kruha;
- 100 g voća s izuzetkom trešanja, banana i grožđa;
- 40 g sira.
Krompir, riža, tjestenina je dopušteno jesti dva puta tjedno.
Jedan dan u tjednu treba napraviti isključivo proteinima.
Trajanje pozornice ovisi o tome koliko ste kilograma uspjeli resetirati: za svakih 10 dana je dodijeljeno.
Stabilizacija
U posljednjoj fazi dopuštena je redovna prehrana u skladu s dva pravila:
- Posvetite samo proteinsku hranu jedan dan u tjednu.
- Jedite svaki dan tri žlice zobnih mekinja.
U pogledu trajanja, četvrta faza nema ograničenja, a Pierre Dukan savjetuje da jede tako stalno.
Ono što trebate zapamtiti
Oduševljeni pregledi i vidljivi rezultati gubitka kilograma imaju obrnutu stranu. Za potpuno funkcioniranje, tijelu su potrebni proteini, masti i ugljikohidrati. A isključenje iz obroka posljednje dvije točke dovodi do neugodnih posljedica.
- Nedostatak masti prepun je pogoršanja kože i stanja kose, problema s kardiovaskularnim sustavom i kršenjem hormonske pozadine.
- Bez ugljikohidrata mozak počinje gladovati. Manjak vitamina i vlakana dovodi do slabosti, pospanosti, vrtoglavice i glavobolje.
- Tijelo počinje sintetizirati glukozu proteina i masti, započinjući proces glukoneogeneze. To dovodi do dodatnog opterećenja na jetri, bubrezima i crijevima, izazivajući pogoršanje kroničnih bolesti i uzrokujući nove.
- Neravnoteža hranjivih sastojaka može uzrokovati metaboličku acidozu - nevjerojatno opasno stanje tijela, što dovodi do oštećenja bubrežne funkcije, a ponekad i do kome.
2011. godine, u svojoj studiji, to je potvrdilo francusko izdanje Le Journal des Femmes.
Ako imate izvrsno zdravlje, Ducanova prehrana neće nanijeti nepopravljivu štetu, a dodatni kilograma zaista će napustiti. Inače je bolje odbiti prehranu.
Recepti za napad
Oroshka
Sastojci
- 500 ml Skim Kefir;
- 200 g pileća prsa;
- 2 jaja;
- Sol i zelenilo imaju ukus.
Kuhajte dojku u lagano slanoj vodi 20-25 minuta. Odvojeno stavite jaja: 7 minuta će biti dovoljno.
Isperite zelenilo. Sitno nasjeckajte sve sastojke, sol i izlijte kefir.
Grudi u kefiru
Sastojci
- 1,5 kg pilećih prsa;
- 700 ml Skim Kefir;
- 2 češnja češnjaka;
- 150 ml vode;
- Sol, papar - po ukusu.
Isperite grudi u tekućoj vodi i stavite u posudu za pečenje. Sitno nasjeckajte češnjak, pomiješajte s kefirom i izlijte grudi s smjesom.
Pecite u pećnici 1 sat na temperaturi od 180 stupnjeva.
Desert iz mlijeka
Sastojci
- 300 ml mlijeka;
- 25 g želatina;
- Zamjena šećera po ukusu;
- Vanillin ili drugi okus.
Otopite želatinu u mlijeku kako je naznačeno na pakiranju. Dodajte zamjenu i okus šećera.
Izlijte rezultirajuću smjesu u kalupe i ostavite u hladnjaku na noć.
Recepti za izmjenu
Ribar
Sastojci
- 1 riba glava;
- 100 g ribe odreska;
- 8 škampi;
- 1 prosječna mrkva;
- 1 prosječna žarulja;
- ½ limuna;
- CISIS, sol i papar - po ukusu.
Ribu prokuhajte dok se ne skuha (oko 40 minuta). Povrće izrežite kockicama, dodajte u juhu i kuhajte još 15 minuta. 5 minuta prije kraja dodajte oguljene škampe.
Stisnite polovicu limuna u meč, dodajte sitno nasjeckani cilantro, sol i papar.
Kasica tikvica
Sastojci
- 1 prosječni tikvice;
- 200 g mljevene puretine;
- 1 žlica mliječnog praha;
- 2 žlice zobnih mekinja;
- 2 jaja;
- 1 mala žarulja;
- Sol, papar i zelje - po ukusu.
Naribajte tikvice na velikoj rešetki. Ostatak sastojaka dodajte rezultirajućoj masi.
Temeljito pomiješajte i stavite u posudu za pečenje.
Pecite 50 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
Mousse od vanilije
Sastojci
- 250 g mlijeka;
- 250 g Skim Cothege sira;
- 30 g želatina;
- 1 žličica kakaa;
- Vanillin i šećer zamjenjuju po ukusu.
Razrijedite želatinu u vrućem mlijeku. Ulijte aromu i zamjenu šećera i ometate potpuno otapanje. Dodajte sir i kakao i masu pobijedite blenderom.
Izlijte rezultirajuću smjesu u oblike i stavite u hladnjak na 4 sata. Nakon učvršćivanja, mousse možete ukrasiti prstohvatom kakaa.
Recepti za konsolidaciju i stabilizaciju
Juha od gljiva s karfiolom
Sastojci
- ¼ velike žarulje;
- 2 češnja češnjaka;
- 7 prosječnih šampanjca;
- ¼ glava karfiola;
- 2 šalice vode;
- 2 šalice mlijeka;
- 1 ½ žlica kukuruznog škroba.
Fino izrežite luk i češnjak i procesuirajte na vodi. Dodajte sitno nasjeckane gljive, pirjajte 20 minuta.
Preklopite luk, češnjak, šampanjce i izrežite kupus u tavi, dodajte vodu, dovedite do vrenja i kuhajte 10 minuta.
Pomiješajte mlijeko i škrob. Ulijte u kipuću juhu i kuhajte 1 minutu na laganoj vatri.
Pobijedite gotovu juhu blenderom.
Punjena paprika
Sastojci
- 300 g pileća prsa;
- 2 žlice zobnih mekinja;
- sol i papar - po ukusu;
- 5 velikih bugarskih paprika;
- 1 prosječna žarulja;
- 1 prosječna mrkva;
- 50 g paste od rajčice;
- 1 šalica vode.
Mržite dojku, dodajte mekinje, sol i papar. Izrežite vrhove paprike, uklonite sjemenke i napunite mljevenim mesom.
Za umak sitno izrežite luk i mrkvu i pržite na jakoj vatri. Dodajte pastu od rajčice, vodu, dovedite do vrenja.
Stavite paprike u duboku tavu, ulijte umak i pirjajte oko 1 sat.
Sirniki
Sastojci
- 400 g Skim sir;
- 4 žlice zobnih mekinja;
- 2 jaja.
Pomiješajte sve sastojke i modne sireve. Pecite u pećnici 20-30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.